Самые опасные паразиты в морской и речной рыбе
Содержание
Рыба считается важным полезным для здоровья продуктом, который необходимо обязательно включать в свой рацион. Плохо просоленная, прожаренная и просушенная рыба грозит глистной инвазией, так как паразиты в рыбе — далеко не редкость.
Загрузка ...
Но перед ее употреблением важно провести достаточную термическую обработку.
Разновидности паразитарных червей в рыбе
Паразиты рыб разделяются на гельминты, которые способны паразитировать в морских и речных обитателях.
В речной рыбе могут обитать следующие виды паразитарных червей, которые не представляют опасность для здоровья человека:
- Posthodiplostomum cuticola;
- Ligula intestinalis;
- Philometra fasciati.
Первый вид гельминта, обитающий в таких видах рыб, как плотва, окунь и карп, вызывает глистную инвазию постодиплостомоз. Паразит поражает тело рыбы черными точками, из-за чего пресноводный обитатель теряет свой товарный вид. Однако, есть такую рыбу после обработки вполне можно.
Второй представитель паразитов относится к ленточным червям, который способен достигать в длину нескольких метров, из-за чего создает большое давление на органы рыбы. Чаще всего встречается у семейства карповых. Для человека этот гельминт не опасен, поэтому мясо зараженной особи можно есть.
Третий вид красного паразитарного червя входит в класс нематод с относительно небольшими размерами, которые не превышают 10 сантиметров. Паразитом страдают карпы и его близкие родственники. Зараженную особь допустимо есть, но только после хорошей термической обработки.
В морской рыбе также имеются паразиты, не провоцирующие у человека гельминтоз:
- Schistocephalus solidus;
- Posthodiplostomum minimum;
- Diplostomum spathaceum.
Первый в списке паразит относится к ленточным червям, который преимущественно водится в мелких морских особях, например, в колюшке. От рыбы этим гельминтом заразиться человек не может, поэтому хорошо провяленный продукт можно есть.
Второй вид гельминта из класса трематод опасен только для птиц и рептилий, которые выступают его окончательными хозяевами.
Третий паразитарный обитатель чаще всего встречается в красной рыбе. Червь поражает глазной хрусталик и затормаживает дальнейший рост морского животного. Человеку он не грозит заражением, поэтому инвазивную форель, толстолобика и другие виды рыб этого семейства спокойно можно кушать.
В отличие от вышеописанных видов гельминтов, не представляющих угрозы, есть паразиты у рыб опасные для человека.
Паразиты опасные для человека
Не все рыбные паразиты безобидны для человеческого здоровья, так как некоторые из них могут инфицировать. Самые опасные из них провоцируют у людей следующие инвазии:
- описторхоз;
- клонорхоз;
- дифиллоботриоз;
- нанофиетоз;
- метагонимоз;
- анизакидоз.
Каждую из инвазий вызывает гельминт, относящийся к классу трематод, нематод или цестод.
Кошачья двуустка
Описторхоз в рыбе относится к наиболее тяжелым глистным инвазиям, которую чаще всего вызывает кошачья или сибирская двуустка, наиболее часто встречающаяся в представителях семейства карповых. Этот паразит способен жить в желчном пузыре, его протоках и печени человека. Вывести и обнаружить этого гельминта достаточно непросто. Заражение происходит при употреблении в пищу плохо просоленной, проваренной или прожаренной рыбы. Развитие гельминта в организме конечного хозяина длится на протяжении нескольких месяце, после чего он превращается в половозрелую особь и начинает яйцекладку. При остром течении описторхоза наблюдаются такие симптомы, как высокая температура, лихорадка, аллергические высыпания, нарушение стула, тошнота и рвота. Взрослая кошачья двуустка, прошедшая цикл развития, носит название печеночный сосальщик.
При отсутствии своевременного диагностирования и лечения, болезнь принимает хроническую форму, которая опасна осложнениями и часто вызывает различные болезни печени.
Китайская двуустка
Данный вид паразита, живущий в таких рыбах как сазан, пескарь, амурский язь и т.д., передается человеку алиментарным путем при употреблении в пищу зараженного мяса. Он относится к типу плоских червей, который поражает печень и желчные протоки в организме человека.
Симптоматика заболевания во многом схожа с описторхозом и часто переходит в хроническую форму. При длительном течении болезни у человека могут возникнуть такие осложнения, как абсцесс печени, острый панкреатит, холангит, желчнокаменная патология и т.д.
Широкий лентец
Паразиты морских рыб, к которым относится широкий лентец, не менее опасны для здоровья человека. Этот гельминт чаще всего встречается в особях семейства лососевых, но также могут обитать и в хищных рыбах, к которым относятся лосось, окунь, налим и т.д. Местом обитания в организме человека широкий лентец выбирает кишечник.
После попадания в организм гельминт проходит несколько стадий развития, после чего превращается в половозрелую особь. Достигает половой зрелости широкий лентец примерно через полгода. После созревания одной особью в сутки может быть выделено до двух миллионов яиц.
Паразит способен вызывать такие состояния, как железодефицитная анемия, синдром раздраженного кишечника, ослабление иммунной системы, нарушение пищеварения и т.д. Внешне это проявляется плохим самочувствием, тошнотой, болями в области живота, частыми простудами, общим недомоганием, нарушением стула.
Широкий лентец способен паразитировать в организме человека до нескольких десятков лет.
Нанофиетоз
Данный возбудитель Нанофиетоза относится к группе плоских червей небольших размеров. Люди заражаются этим видом паразита через употребление в пищу зараженной пресноводной рыбы. Но могут бывать и такие случае, когда заражение происходит по неосторожности через грязные руки при обработке речного продукта.
При инвазии нанофиетозом симптомы слабо выражены и обычно проявляются под признаками энтерита, для которого характерны тошнота, рвота, нарушенный стул и боли в зоне живота.
Длится инвазия не более двух месяцев. Связано это с непродолжительным жизненным циклом паразита.
Метагонимоз
Этот возбудитель относится к классу трематод и представляет собой мелкого сосальщика. Переносчикам паразита в основном выступают речные рыбы — сом, карась, лещ и другие представители этого семейства. Паразитируют метагонимозы в кишечнике, нарушая целостность его слизистой.
На фоне такой деятельности паразитов у зараженного наблюдаются такие симптомы, как боли в зоне кишечника, неустойчивый стул, чувство тошноты и аллергические реакции.
Нередко у больного метагонимозом развивается энтерит.
При отсутствии повторной инвазии возможно самовыздоровление. Жизненный цикл этих гельминтов относительно короткий и составляет около года.
Анизакидоз
Паразитический возбудитель относится к классу нематод, который поражает человеческий кишечник. Глистной инвазии подвержены лица, употребляющие в пищу слабосоленую сельдь и кальмары. Внешне эти гельминты имеют схожесть с аскаридой, но значительно мельче ее. Эти паразитарные черви достаточно неустойчивы к низким температурам. Поэтому перед засолкой требуется заморозка рыбы до -20, а лучше -30 градусов. Это позволяет убить паразитарных червей за несколько дней. Избавиться от паразитов можно и при помощи термической обработки при температурном режиме не менее 60 градусов в течение десятиминутного периода. Риск заражения имеется и при употреблении сельди холодного копчения.
Жизненный цикл аникидозов составляет всего 12 недель. В этот период они могут провоцировать возникновение аллергических реакций, непроходимость каловых масс в кишечнике, метеоризм, спазм и боли в зоне живота. Также следует учесть, что даже после гибели гельминтов их токсическое воздействие может сохраняться несколько лет.
Лечебные мероприятия
У рыбы паразиты могут вызывать смерть, а некоторые из видов также грозят летальным исходом человеку при заражении. По этой причине при обнаружении первых признаков гельминтоза необходимо сдать все необходимые анализы.
При заражении рыбными паразитами врачом могут быть назначены следующие виды препаратов:
- «Вормин»;
- «Вермокс»;
- «Бильтрицид»;
- «Немозол»;
- «Фенасал»;
- «Никлозамид».
«Вормин» — антигельминтик, способный убивать такие виды паразитарных червей, как аназакидозы. Лечение препаратом назначается исключительно врачом, который должен определить дозировку и длительность лечения. Лекарство подойдет для лечения у пациентов с двухлетнего возраста при условии отсутствия патологических процессов в печени.
Аналогом «Вормина» является «Вермокс», действующим веществом которого выступает мебендазол. Схема лечения препаратом так же определяется специалистом.
«Бильтрицид» является высокоэффективным лекарственным средством, который используется в лечении описторхоза и других видов заболеваний, вызванных паразитами человека. Как правило, одного приема антигельминтика недостаточно при поражении печени, поэтому сопутственно назначаются желчегонные медикаменты.
Остальные виды препаратов также являются высокоэффективными по отношению к выше перечисленным паразитам. Они могут быть использованы только по назначению врача. Лечение также должно проходить под строгим контролем специалиста.
Профилактические меры
Профилактика рыбных гельминтозов включает в себя достаточную обработку при употреблении мяса морских и речных рыб. Употребляемый в пищу продукт должен быть хорошо просолен, прожарен или проварен. Перед тем, как произвести холодное копчение продукции, рыба должна пройти обработку при низких температурах в течение недели.
Загрузка...
